Recetas para esquiadores: protein energy balls

esquicom

El ejercicio físico es tan importante como llevar una alimentación saludable, ya que más allá de ayudarnos a estar en forma, nos aportará muchos beneficios para nuestra salud. No hay que olvidar que no estamos hechos para pasarnos horas sentados en una silla, sino que somos animales hechos para el movimiento.

¿Realizáis algún deporte? El esquí es un deporte al que influyen la altitud, la temperatura, la intensidad y la duración del ejercicio, y aquí una correcta alimentación nos puede ayudar a obtener el mejor rendimiento y disfrutar al máximo de la jornada.

Para tener buena energía, ¿qué podemos comer antes de una jornada de esquí? No nos sirve hincharnos a procesados elaborados con harinas refinadas y azúcares de mala calidad. Debemos escoger alimentos reales que nos nutran a la vez que nos proporcionen energía de calidad. Os dejo algunos ejemplos de desayunos nutritivos que podrían ser una buena opción para un día de esquí:

Gachas de avena con plátano, canela y frutos secos
Gachas de avena con calabaza, pasas y canela
Boniato al horno con aguacate y caballa en conserva
Crêpes de trigo sarraceno con aguacate y jamón ibérico
Batido de espinacas, plátano, semillas de chia, dátil, cacao y bebida de almendras + huevo revuelto con champiñones
Pan de plátano, coco y nueces con crema de almendras y polen

Además, durante la jornada siempre podemos llevarnos algún snack saludable como frutos secos, fruta fresca como un plátano o manzana (fácil y prácticos de comer), fruta deshidratada y barritas o bolitas energéticas como las que os compartimos hoy.

Bolitas energéticas crudiveganas

¡Ah! Y no os olvidéis de hidrataros bien, con agua o también es interesante el agua de coco, ya que contiene vitaminas del grupo B, minerales y oligoelementos que pueden contribuir a una buena reposición electrolítica durante y después de realizar ejercicio.

Después de la jornada de esquí, para que nuestro cuerpo se recupere antes y de forma adecuada, deberíamos hacer una cena con alimentos de calidad que podrían ser tubérculos (como la patata, el boniato o la chirivía), cereales integrales, verduras dulces (como la calabaza) o fruta como fuentes de hidratos de carbono; pescado, huevo, carnes blancas o legumbres, como fuentes de proteína; y, por supuesto, que no falten las ¡verduras y hortalizas!

Los alimentos ricos en hidratos de carbono nos sirven para recuperar las reservas de glucógeno, y las fuentes de proteínas para reponer la proteína muscular usada durante el ejercicio. Es decir, nos ayudan detener la destrucción de proteína y a optimizar la síntesis de nuevas proteínas. Las verduras y hortalizas nos aportarán vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra esenciales para que todo nuestro organismo pueda funcionar correctamente.

Algunas ideas:

Caldo + pescado al horno con boniato y brócoli al vapor
Salteado de verduras con arroz integral y garbanzos al curry
Crema de verduras + tortilla de patatas y calabacín a la plancha

Una buena idea es cenar temprano, ya que después del ejercicio hay un período de tempo en el que el cuerpo está más receptivo para mejorar el anabolismo muscular.

Raw protein balls

“You are the one who can fill your world with sunshine”

Ingredientes (para unas 15 unidades)

1 taza de almendras ligeramente tostadas

½ taza de avellanas ligeramente tostadas

2 c.s de semillas de lino

1 c.s de semillas de chia

7-8 Dátiles medjool, deshuesados

1 c.s de algarroba en polvo

1 c.p de canela en polvo

Elaboración

En un molinillo de semillas triturar el lino y la chia. Colocar en un procesador de alimentos y triturar con el resto de ingredientes hasta formar una masa pegajosa. Hacer bolitas con las manos y guardar la nevera.

¡Esperamos que os gusten!